mercredi 06 septembre
Salade du Sud-Ouest et 1ère récolte de P.de Terre
Je vous propose une salade où l'asperge se marie à ravir avec les magrets de canard. Elle est fraîche, sympathique et très bonne. Elle est extraite d'un "Vie pratique Gourmand".
SALADE DU SUD-OUEST
Pour 4 personnes :
- 500 grs d'asperges vertes
- 250 grs de salades vertes mélangées
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
- 200 grs de tranches de magrets de canard fumé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- Faites cuire les asperges 6 mn dans de l'eau bouillante salée. Disposez les salades au fond du plat en plaçant les plus belles feuilles sur le dessus.
- Egouttez les asperges, laissez-les refroidir et déposez-les sur le lit de salades. Décorez avec les tranches de magret.
- Préparez la vinaigrette avac la moutarde, le vinaigre, l'huile et le cerfeuil. Salez et poivrez.
- Présentez avec la vinaigrette à part.
Bonne salade !
Je vous présente en avant-première notre 1ère récolte de pommes de terre ;o) . A l'origine, Jean-Paul a planté dans la terre de notre jardin une pomme de terre du commerce abîmée et germée qui allait rejoindre la poubelle... et voici ce que ça a donné :
Bon c'est la rentrée, il faut peut-être se remettre à bosser sérieusement !!! Alors, allons voir un peu ce que les copins et les copines proposent de bien sur leur blog... ;o)
Je vous souhaite un très agréable Mercredi !
Commentaires
Ca donne des idées pour midi...
Bonne bonne idée avec la chaleur qui revient !
Et vive le soleil qui te donne envie de préparer de si appétissantes salades!!
Salade très tentante ! Pour la pomme de terre, c'est une activité à faire sympa avec les enfants : leur faire planter dans un bocal suffisamment grand une pomme de terre germée pour le permettre de voir le développement des racines...Rien n'empêche ensuite de la mettre en pleine terre pour un résultat comme le tien !
Une salade dont on ne se lasse pas... Miam!
Et bravo à "l'agriculteur"!
Bonjour Sylvie,
Une de mes recettes favorites !
Pour le soir c'est parfait...
Bravo à Jean-Paul pour sa première récolte :o)
Bisous
Claire
Bravo pour les pommes de terre !
Ca valait la peine de la planter cette pomme de terre ;-)
Très tentant cette petite salade, j'aime beaucoup!
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