vendredi 19 janvier
Boulettes de Boeuf aux Tomates Provençales
Servies avec des tomates aillées à la provençale, ces boulettes sont une jolie déclinaison des tomates farcies. Un peu de changement ça fait du bien de temps en temps... ;o) Le tout est très parfumé !
BOULETTES DE BOEUF AUX TOMATES PROVENCALES
Pour 20 Boulettes/ 4 Personnes :
- 500 grs de viande de boeuf hachée
- 10 tomates cocktails (n'en ayant pas trouvé, j'ai utilisé des petites tomates allongées)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 grs de beurre
- 70 grs de gruyère râpé
- 4 tranches de pain de mie
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
- Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, l'oignon émincé, le gruyère râpé et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez.
- Confectionnez entre vos mains des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix.
- Dans une sauteuse, laissez chauffer l'huile avec 10 grs de beurre. Faites-y ensuite rissoler les boulettes de viande pendant 5 à 6 mn.
- Entre-temps, mixez le pain de mie avec la gousse d'ail pelée, du sel, du poivre.
- Découpez les tomates cocktails en 2, parsemez-les de la chapelure aillée, déposez sur chaque tomate une noisette de beurre.
- Répartissez les demi-tomates dans 4 cassolettes, disposez les boulettes de viande autour, puis enfournez pour 5 mn sous le gril du four bien chaud.
- Parsemez les tomates de persil ciselé, servez directement dans les cassolettes.
Nous avons adoré ! La chapelure aillée donne une très bonne saveur aux tomates ;o)
Bonnes boulettes !
Je vous souhaite un très beau vendredi !
Commentaires
Un plt comme j'aime. Chic.
Je ne fais jamais de boulettes de viande, c'est un tort car ton plat est divin!
Bon vendredi
Un plat qui rappelle les beaux jours avec les tomates! J'aime beaucoup ce style de plat!
les boulettes de viande hummm!
miam, le genre de "confort food" pour laquelle je craque !
Bonjour Sylvie,
J'adore ce plat...;o)
C'est une recette que je fais très souvent l'été...
Vivement les beaux jours pour retrouver les bonnes tomates ;o)
Bisous et bon vendredi à toi aussi.
Claire
Les boulettes de boeufs j'adore ! J'en fais avec plein de variante. Du parmeson à la place du gruyère, des avec pleins d'épices, des avec des tomates séchées et des petits cubes de poivrons, .... Mais avec des tomates à la provençales ca doit très bien s'accorder
Miam, un plat bien appétissant !
Bonne soirée !
ton plat m'a séduit... je note la recette
merci
Ca fait une éternité que je n'ai pas fais de boulettes (quoique ça ...dirait le mari)et j'adore ça.Vivement les beaux jours
Voilà un plat que je peux faire sans hésitation ; les enfants vont adore !!! Bisous, Marie
j'hesite entre la part de tarte au poire et une boulette allez c'est le week end je prends les 2
hier je pense qu'on a tous ete bloqué pour aller sur canalblog
bonn nuit
patricia
elles m'ont l'air delicieuses!
Adopté
C'est un plat qui me tente beaucoup, je me l'enregistre tout de suite.
Bonne journée.
Cette recette me plait bien, parfumee a mon gout, miam miam:):)
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