mardi 03 avril
Millefeuille Mille Saveurs Façon Compagnons du Goût
Pâques approchant à grands pas, voici une idée d' entrée festive où la douceur du pain d'épices, l'acidité de la groseille et la subtilité du foie gras s'unissent à merveille ! C'est un vrai régal de saveurs en bouche !!! Le recette est extraite d'un "Vie Pratique Gourmand".
MILLEFEUILLE MILLE SAVEURS FACON COMPAGNONS DU GOUT
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de foie gras
- 8 tranches de pain d'épices
- chiffonnade de jambon sec d'Aoste
- 1 poignée de groseilles
- quelques brins de ciboulette
- quelques feuilles de roquette
- fleur de sel
- noix de beurre salé
- Parsemez les tranches de foie gras d'un peu de fleur de sel.
- Tranchez le pain d'épices finement en rondelles de la taille des tranches de foie gras.
- Dorez les tranches de pain d'épices à la poêle avec un peu de beurre salé pendant 2 mn environ, puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Lavez et égouttez la ciboulette, les groseilles et la roquette. Dressez un lit de roquette de façon assez harmonieuse, puis superposez : - tranche de foie gras, - tranche de pain d'épices, tranche de jambon et renouvelez l'opération pour former le millefeuille.
- Décorez de quelques groseilles, ajoutez les brins de ciboulette et un quart de pain d'épices.
Bon Millefeuille !
Je vous souhaite une excellente journée !
Commentaires
Je suis épatée! C'est somptueux, Sylvie! :-)
C'est beau!
magnifique !!
et bon j'en suis certaine vu les produits.
C'est très joli!
Superbe et très savoureux ce millefeuille! Cela fait une très belle assiette...
C'est trés festif et vraiment, ça en jette!
Bonjour Sylvie,
Ouah.!!!! C'est trop beau...!!!
Superbe assiette, çà doit-être délicieux.!
Tous mes compliments, c'est vraiment une réussite.
Bisous et bon mardi.
Claire
Quelle assiette de si bon matin.Roquette, groseille, jambon d'aoste, avec le foie gras, c'est vraiment la fête
C'est joli comme tout! Je n'aurais pas penser à la groseille pour le foie gras ;-)
Ce doit être super bon !
La présentation est parfaite !
Superbe ce millefeuille, je crois que j'aurais plus travaillé les ingrédients mais parfois, les choses simples sont les meilleures. Soyons humbles...
bonjour sylvie
ton mille feuille est super beau
quand on les voit comme cela on a pas envie de le manger pour ne pas l'applatir
bonne journée patricia
Oh la la ! c'est magnifique. Devant une telle assiette, j'en reste baba. J'adopte sans aucune hésitation.
Et bien on ne se laisse pas aller chez toi ;-) Et tu as bien raison ! Quelle recette
Bonne journée
Claude
une sublime entrée festive! pain d'épices et foie gras, j'adore!
Quelle jolie présentation Sylvie!!! Bravo, j'aime beaucoup! et ce doit être délicieux en plus!
Bisous
Si tu me sers ça en entrée, je passe directement au dessert ! C'est magnifique !
Que de bons produits .. miamm .. en plus c'est beau
cette recette aurait été superbe dans mon petit jeu!
superbe millefeuille... bien beau et terriblement bien bon...
COUCOU
c'est raffiné et original;
Merci de la recette
En plus d'être beau ce millefeuille doit être excellent, bonne idée !
C'est vraiment magnifique, tu me donnes l'eau a la bouche!
Tu m'étonnes que ce soit excellent Sylvie ?
J'ai déjà mangé un mille-feuille semblable lors d'un repas préparé par un traiteur, et ils l'avaient accompagné avec une petite sauce blanche, salée-sucrée, avec des fines herbes, du miel ; un pur délice.
Bisous, Marie
ta photo est vraiment superbe et le mélange me plait bien!
Warfff, c'est magnifique !!!! Mais une fois que t'as mangé çà, t'as plus faim !!!
Et bien dis donc tout cela m'a l'air bien bon !!!
HUm, quelle bonne idée pour Paques !
gourmand à souhait:)
Hum! les 2 tranches de foie gras m'appellent!!!
Recette superbe !!! absolument superbe, simple et magnifique........adoptée illico pour un diner mercredi soir.....
je devrais y arriver sans aucun soucis ;o)) à l'aide de ces magnifiques photos...
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