mercredi 31 octobre
Tartines Soufflées
Comme nous sommes mercredi et que c'est Halloween, nous allons déguiser un peu notre assiette en compagnie des enfants... Pour se faire, je vous propose d'amusantes tartines soufflées... vos enfants risquent fort d'adorer cette jolie tête de bonhomme à croquer bien sympathique ! :o)
TARTINES SOUFFLEES
Pour 4 personnes :
- 10 tranches de pains de mie brioché
- 5 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 oeuf
- 80 grs de gruyère râpé
- sel, poivre
déco :
- 8 tomates cerises (pour les yeux)
- 8 traits de ketchup (pour la bouche)
- quelques brins de ciboulette fraîche (pour les cheveux)
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Dans un saladier, mélangez les petits-suisses, la moutarde, l'oeuf et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
- Déposez les tranches de pain de mie brioché sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez le pain de mie avec la préparation aux petits-suisses puis enfournez pendant 15 mn à four chaud.
- A la sortie du four, mettez 2 tartines par assiette, ornez le haut de chaque tartine de quelques brins de ciboulette qui vont représenter les cheveux. Décorez chaque tartine avec une tomate cerise coupée en 2 pour les yeux, un trait de ketchup pour la bouche.
- Vous pouvez accompagner à votre convenance d'une salade verte ou d'une salade de tomates.
Bonnes Tartines soufflées !
Je vous souhaite un excellent Mercredi, une excellente fête d'Halloween et vous envoie de gros 
lundi 29 octobre
Tarte Coco-Abricots
Kate du blog "Le plat du jour" dans un p'tit jeu nous propose de cuisiner orange, du salé, du sucré ou du sucré-salé...
J'ai choisi du sucré et vous propose une tarte savoureuse où l'abricot et la noix de coco font plutôt bon ménage :o)
TARTE COCO-ABRICOTS
Pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée
- 6 abricots frais ou en boîte
- 100 grs de noix de coco râpée
- 1 à 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- 50 grs de sucre en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 20 cl de crème liquide
- sel
- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
- Lavez et séchez les abricots. Coupez-les en 2 et dénoyautez-les.
- Déroulez la pâte avec son papier et tapissez-en un moule à tarte.
- Dans un saladier, fouteez les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la noix de coco, 1 à 2 gouttes d'extrait d'amande amère et une pincée de sel, délayez avec la crème, mélangez bien. Versez sur le fond de tarte. Disposez par-dessus les demi-abricots, côté noyau en l'air.
- Mettez à four chaud pendant 30 mn environ. Servez tiède ou froid.
Bonne tarte !
Je vous souhaite un excellent début de semaine !
dimanche 28 octobre
Tarte aux Tomates à l'Ancienne
Voici une tarte à la tomate et à la moutarde rapide à réaliser, très bonne et qui peut représenter un plat complet si vous l'accompagnez d'une bonne p'tite salade verte.
TARTE AUX TOMATES A L'ANCIENNE
Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 4 tomates
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- un peu de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel
- Faites préchauffer votre four sur th 6 - 180°.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en-dessous. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire 10 mn à four chaud.
- Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Dans un bol, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, la moutarde, un peu de gruyère râpé et une pincée de sel.
- Versez la moitié de cette crème sur le fond de tarte, répartissez dessus les morceaux de tomates puis recouvrez du reste de crème.
- Mettez à four chaud et faites cuire pendant 30 à 35 mn. Attendez un peu avant de démouler.
Bonne tarte !
Je vous souhaite un très agréable Dimanche !
vendredi 26 octobre
Frisson Créole
Je vous propose un cocktail qui pourra accompagner à merveille vos mises en bouche à l'apéritif...
Vous n'avez jamais connu le grand frisson ? Alors essayez-donc ce délicieux cocktail créole ;o))
FRISSON CREOLE
Pour 2 personnes :
- 6 feuilles de menthe fraîche + quelques-unes pour la déco
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux
- 1 cuillère à soupe de Jet 27 ou Jet 31
- 4 cl de rhum blanc
- 20 cl de vin blanc sec
- quelques glaçons
- Mettez 2 verres au frigo pour les rafraîchir.
- Dans un bol, écrasez 6 feuilles de menthe avec le sucre de canne roux. Mettez dans un shaker, ajoutez le Get 27, le rhum blanc, le vin blanc et des glaçons.
- Secouez et filtrez.
- Versez dans les verres rafraîchis et décorez de feuilles de menthe.
Bonne dégustation !
A consommer avec modération :o)
Je vous souhaite une très belle journée !
mercredi 24 octobre
Cookies aux Pépites de Chocolat
Je vous propose une recette de cookies vraiment extras ou le chocolat et la vanille vont s'unir pour le plus grand bonheur de vos papilles !
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Pour 31 cookies :
- 125 grs de beurre ramolli
- 185 grs de sucre roux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1 cuillère à soupe de lait
- 215 grs de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 grs de pépites de chocolat noir (je n'en avais pas, j'ai utilisé des copeaux de chocolat...)
- Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
- Préchauffez le four sur th 6 - 180°. Chemisez la plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé.
- Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre au batteur électrique. Ajoutez l'extrait de vanille, puis l'oeuf légèrement battu en 2 fois, sans cesser de battre. Versez le lait et remuez bien. Tamisez la farine et la levure sur ce mélange, puis amalgamez le tout à l'aide d'une cuillère. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Déposez des cuillères à soupe rases de cet appareil sur la plaque à pâtisserie en veillant à bien les espacer. Aplatissez légèrement chaque cookie avec le dos de la cuillère. Faites dorer 15 mn à four chaud. Laissez refroidir sur une grille.
Bons cookies ! Vous voudrez bien excuser ma gourmandise, mais je n'ai pu m'empêcher d'y goûter et d'en croquer 1 pour vous ! :o)
Je vous souhaite un très beau Mercredi !
lundi 22 octobre
Raïta de Concombre
Avant que la fraîcheur des jours d'automne n'arrive réellement, je vous propose une petite entrée au concombre sympathique à réaliser et fraîche ! Vous pouvez préparer ce raïta également pour accompagner un curry...
RAITA DE CONCOMBRE
Pour 4 personnes :
- 1 concombre
- 2 pots de yaourths nature à la grecque
- 1 gousse d'ail
- 4 gouttes de Tabasco
- 6 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- Epluchez le concombre, coupez-le en tout petits dés et séchez-les avec du papier absorbant. Epluchez et hachez l'ail. Ciselez finement les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, mélangez le concombre, les yaourths, l'ail et les feuilles de menthe. Salez, poivrez, ajoutez le Tabasco, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez bien frais.
Bon raïta !
Je vous souhaite une 
dimanche 21 octobre
And The Winners are...
C'est avec grand plaisir que je me suis vue décerner le prix 
par Kate du blog "Le plat du jour" , par Véro du blog "Ceci-Cela", par Jaclyne du blog "Cuisine et Gourmandises" et par Lynou40 du blog "La Cuisine des Papilles".Je suis vraiment ravie d'avoir été choisie à 4 reprises. Merci beaucoup Kate, Véro, Jaclyne et Lynou pour ce grand honneur que vous me faites ;o)
Le principe : Si tu fais partie des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu'on puisse les visiter.
Fais un lien vers ILKER pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix.
Le choix des 5 blogs "coup de coeur" n'a pas été une tâche facile car il y en a beaucoup plus que cela que j'apprécie énormément et je ne voudrais blesser personne... mais bon, j'ai du faire un choix et je me suis tout de même pliée au jeu ;o)
J'aurais bien sûr cité Kate et son blog "le Plat du Jour" à qui je rend visite chaque jour et que j'apprécie beaucoup pour ses bons p'tits plats toujours bien présentés et ses très jolies photos, mais le jeu ne doit hélas pas m'en donner le droit...
AND THE WINNERS ARE...
Je déclare ouverte la cérémonie des Thinking Blogger Award !
- Patricia avec son blog "Tatagâteaux" : je l'adoooore et lui rend une petite visite tous les jours. J'aime tout : son naturel, sa sincérité, ses bons p'tits plats toujours simples à réaliser et surtout délicieux et ses belles photos !
- Valérie et son blog "Pause Cuisine" : J'aime beaucoup ses recettes simples, originales et délicieuses que j'ai d'ailleurs eu l'occasion de savourer autrement que virtuellement puisque nous nous sommes rencontrées chez Valérie cet été. J'ai beaucoup apprécié également la personnalité de Valérie et la gentillesse de sa p'tite famille. C'est une famille qui respire la joie de vivre ;o)
- Aude et son blog "Dans la cuisine d'Audinette" : Aude fait partie des blogs que je suis depuis le début. J'aime beaucoup son naturel, sa simplicité, sa sincérité, ses recettes et ses photos qui me font toujours saliver !
- Marie et son blog "La cuisine de Marie" : J'adore son blog, ses recettes simples, originales et toujours assez proches de ce que j'aime en cuisine. Nous avons pas mal de goûts en commun.
- Nath et son blog "Cuisiner tout simplement" : J'aime beaucoup Nath pour sa simplicité, sa bonne humeur et ses bons p'tits plats toujours pleins d'originalité.
A demain pour une nouvelle recette ! :o)
Sablés Crémeux et Fruits Rouges
Aujourd'hui, voici une recette de délicieux sablés à l'aspect crémeux accompagnés de fruits rouges revenus dans un peu de miel. Ce dessert a remporté beaucoup de succès dans la maisonnée auprès des petits comme des plus grands... :o)
SABLES CREMEUX AUX FRUITS ROUGES
Pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 grs de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 grs de fruits rouges surgelés
- un peu de farine
- un peu de beurre
- Préchauffez votre four sur th 6-180°.
- Mélangez la crème, les jaunes d'oeufs, 50 grs de sucre et le sucre vanillé. Faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Retirez du feu dès l'ébullition, mélangez 3 mn, puis laissez refroidir en remuant de temps en temps.
- Etalez la pâte farinée et découpez-y 4 cercles de 12 cms de diamètre. Posez-les sur la plaque à pâtisserie du four recouverte de papier sulfurisé beurré. Piquez-les avec une fourchette et faites précuire à four chaud pendant 20 mn en les couvrant de papier aluminium s'ils brunissent trop vite.
- Dans une poêle, chauffez le miel sur feu vif, ajoutez les fruits encore surgelés et mélangez pendant 2 mn.
- Nappez les sablés de crème, saupoudrez du reste de sucre (50 grs) et caramélisez au chalumeau si vous en avez 1 ou sous le gril du four pendant 1 à 2 mn. Dégustez aussitôt avec les fruits déposés sur le-dessus des sablés ou à côté comme vous le souhaitez.
Bons sablés !
Je vous souhaite un excellent Dimanche, journée repos ;o)
jeudi 18 octobre
Escalopes de Veau Sauce Crème Champignons
Le premier samedi où j'ai repris le boulot, en rentrant à la maison, j'ai eu le plaisir de me mettre les pieds sous la table... Jean-Paul m'avait fait la surprise de préparer de bonnes escalopes de veau accompagnées d'une sauce à la crème et aux champignons et de tagliatelles. Je tiens à préciser qu'il m'avait également fait la surprise de prendre lui-même des photos pour le blog !!! J'ai trouvé tout ceci super sympa de sa part :o)
ESCALOPES DE VEAU SAUCE CREME CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 250 grs de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- échalotes
- sel, poivre
- un filet d'huile
- une noix de beurre
- Nettoyez les pieds terreux des champignons et pelez-les si nécessaire.
- Pelez et émincez les échalotes.
- Dans une pôele, faites revenir les escalopes de veau dans un peu d'huile chaude, salez, poivrez et réservez.
- Dans la même pôele, faites revenir les échalotes émincées dans une noix de beurre chaud, une fois dorées ajoutez les champignons et laisser revenir quelques instants. Ajoutez la crème fraîche.
Merci beaucoup Chouchou pour ce bon p'tit plat surprise :o)
Bonnes escalopes !
Je vous souhaite une excellente journée !
mercredi 17 octobre
Tarte Tatin Feuilletée aux Poires
Comme vous avez sans doute déjà pu le remarquer, j'adore les tartes Tatin ;o)
Voici une recette de tatin à la poire vraiment excellente !
TARTE TATIN FEUILLETEE AUX POIRES
Pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 poires
- le jus de 1 citron jaune
- 60 grs de beurre
- caramel
- Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
- Epluchez les poires, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Beurrez le fond et les parois d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Dans une casserole, réchauffez doucement un peu de caramel sur feu doux. Déposez le caramel contre les parois du moule à manqué et disposez les demi-poires, parties bombées sur le fond.
- Déroulez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette et posez-la sur les poires en enfonçant les bords dans le moule. Faites cuire à four chaud pendant 25 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer 5 mn avant de retourner la tarte dans un plat.
Bonne tarte Tatin !
Je vous souhaite une excellente journée !
