lundi 11 février
Filet de Panga Sauce Moutarde
Depuis 2 ou 3 ans, le filet de panga fait un malheur sur les étals des poissonniers et des supermarchés en raison de sa saveur et de son prix concurrentiel. Le panga est un poisson d'élevage de la famille du poisson-chat au goût très fin qui provient quasi-exclusivement du delta du Mekong au Viet-Nam. C'est la 1ère fois que je cuisine ce poisson mais une chose est sûre ce ne sera pas la dernière... :o) car il est super tendre et réellement délicieux ! Il est aujourd'hui accommodé d'une sauce moutarde.
FILET DE PANGA SAUCE MOUTARDE
Pour 4 personnes :
- 4 filets de panga
- 2 cornichons
- 20 grs de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- sel, poivre
- Préchauffez votre four sur th7-210°.
- Hachez les cornichons.
- Rangez les filets de panga dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Enfournez et laissez cuire 10 mn. Sortez le plat du four et videz l'eau rendue par le poisson.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde et le hachis de cornichons. Salez et poivrez. Nappez les filets de poisson de sauce et remettez le plat au four pendant 10 mn.
Bons filets de Panga !
Je vous souhaite une très belle semaine !
Commentaires
le panga j'adore et la moutarde aussi! donc il est certain que j'adore cette recette! bravo
Le poisson et le moutarde s'associent parfaitement, mmhh!
Bises,
Rosa
Je n'ai encore jamais goûté. Il faut que je m'y mette.
Je n'ai jamais goûté le panga mais on m'en parle très souvent, il parait que c'est délicieux, très tendre. Voilà qui me donne bien envie d'essayer, surtout que les sauces moutardes, j'adore ça lol.
Bises,
Bonjour Sylvie,
Une recette qui doit-être très goûteuse, car c'est le genre de sauce que j'aime beaucoup, quand au panga il va falloir que je me lance...!;o)
Bisous et bon lundi ensoleillé.
Claire.
C'est un poisson qu je n'ai pas encore cuisiné, mais si tu dis qu'il est très bon il va falloir que j'y pense!
Je dois être myope, je n'ai pas encore vu ce poisson. La prochaine fois je mets mes lunettes car il a l'aire délicieux.
Première fois que j'entends parler de ce poisson. Je demanderai à mon poissonnier. Pour une fan de poisson, cela devrait me plaire. Ta sauce piquante doit bien aller avec.
c'est la première fois aussi que j'entends parler de ce poisson, pourtant j'aime beaucoup les poisssons et à toutes les sauces et ta recette ne peut que me plaire.
Certain sont réticents envers le panga... Ce n'est pas mon cas: j'adore!
J'adore le poisson et je suis sûre que j'aimerais le filet de pangas surtout cuisiné comme ça et par toi(hi!hi!hi!)
j'ai déjà fait un truc comme ça et même Mélanie qui ne veut jamais de poisson à aimé!!
Coucou,
Je connais pas, il est pas trop pâteux ?
Bonne journée et bonne semaine !
=^..^=
Je n'ai jamais goué non plus à ce poisson mais quand j'essaierai je penserai à ta recette qui a l'air délicieuse.
miam !
j'adore !
J'ai decouvert ce poisson l'année derniere et depuis j'en fais tres regulierement! Il y a peu de poisson a la chair si tendre!
Une tite sauce moutarde la dessus et voila un bon tit repas de pret!!
Je ne connais pas le Panga mais ce qui est sûr est que la sauce moutarde convient très bien aux poissons
j'aime bcp le panga et a la moutarde ce doit être très bon!
cette recette a tout pour me séduire
Un poisson très bon et abordable au niveau du prix!!!
Bisous.
Merci de ces précisions concernant le poisson Panga!!
Bizzzzzzzzzzzz!!
Je vais le goûter!!
Extra une recette simple et rapide j'adopte dessuite !!!
J'ai plus trop le temps de passer, mais à chaque fois c'est avec plaisir.
Je ne me resous pas encore à acheter ce poisson. Pourtant tu me convaincrais presque
Il va falloir que j'en achète pour voir ! un plat bien gourmand !
bises
Un poisson dont il faudrait que je goûte. Maintenant que Doriane commence à en manger, je vais pouvoir faire de plus en plus de plats avec cet ingrédient.
Ton assiette est très belle .
Bisous et bon mardi, Doria
Moi aussi j'ai encore jamais mangée du panga, mais ca a l'air délicieux!
Miam miam sylvie, ca a l'air succulent!
J'en avais vu effectivement et tu m'incites à essayer comme toi avec cette jolie sauce et ce riz sec ! parfait... J'ai bien aimé aussi tes madeleines coeurs coulants, j'ajoute aux miens !! et ce petit coktail !! Joli repas en Lorraine, encore une adepte des moules Demarle je vois et je retiens qqs idées !
moi je le trouve super bon ce poisson!
j'adore le panga...bz patmamy
j'aime beaucoup ce poisson et ta recette me séduit!
C'est vrai qu'il est courrant d'en trouver sur les étals, mais je n'ai encore jamais franchi le cap, d'en cuisiner...
Bisous, marie
bonjour sylvie
comment vas tu ?
c'est vrai que le filet de panga est bon et pas trop cher encore en plus
Du pangasius,c'est si bon,toutes les recettes à base de poisson que je fais sans cité le nom sont faite avec du panga!!!
Il est bon et tendre!!!!
Un vrai régal et rehaussé par ta délicieuse sauce,il doit être à tomber!!!
Bises
Nathalie
Je ne connais pas ce poisson mais la sauce.......... miam, elle me va très bien. J'imprime ta recette.
Bises.
Dominique
Délicieux
Nous en avons goûté pour la première fois la semaine dernière et c'est une poisson extrêmement bon, j'hésitez pas à en acheter de plus ce n'est pas trés cher.
J'aissaie pour la premiere cette recette aujourd'hui. Je vous en dirais, ce que nous en pensons.
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