Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon

Newsletter

Catégories

27 avril 2008

Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette très sympa où je marie les St-Jacques avec le lait de coco. La sauce est un vrai délice !!!

SAINT-JACQUES POELEES AU LAIT DE COCO ET OEUFS DE SAUMON

Saint_Jacques_po_l_es_au_lait_de_Coco_et_Oeufs_de_Saumon_001

Pour 2 personnes :

- 10 noix de Saint-Jacques sans corail

- 50 grs d'oeufs de saumon

- 10 cl de lait de coco non sucré

- 10 cl de crème liquide

- 30 grs de beurre

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 2 échalotes

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 15 cl de vin blanc sec

- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

- sel, poivre

- 2 cuillères à café de fumet de poisson en poudre

- Faites revenir les échalotes hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le vin, le fumet de poisson et laissez mijoter 10 mn.

- Grillez légèrement la noix de coco à la poêle.

- Poêlez les noix de Saint-Jacques 1 mn à 1mn30 par face avec le beurre et le reste d'huile. Gardez-les au chaud. Ajoutez le fumet, le lait de coco et la crème fraîche dans la poêle. Faites réduire quelques instants. Salez, poivrez, ajoutez le jus de citron. Nappez les assiettes de sauce. Ajoutez les Saint-Jacques, décorez d'oeufs de saumon et parsemez de noix de coco.

Bonnes Saint-Jacques !

Saint_Jacques_po_l_es_au_lait_de_Coco_et_Oeufs_de_Saumon_004

Je vous souhaite un très...

Bon_dimanche_store_petit_d_jeuner_anim_

Posté par SISSI54 à 00:01 - Noix de St-Jacques, Poissons, Coquillages et Crustacés - Commentaires [28] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

D'habitude je réserve le lait de coco aux desserts. J'essaierai bien en version salée, peut-être avec du poisson, je ne suis pas sûre de trouver encore des Saint Jacques.

Posté par Vanille, 27 avril 2008 à 00:50

j'aime beaucoup ton association, ton assiette a tout pour me plaire

Posté par Mitch, 27 avril 2008 à 06:30

saint Jacques / noix de coco, quelle super association!

Posté par sigmanath, 27 avril 2008 à 07:45

Et un couvert pour midi, un!

Posté par mamina, 27 avril 2008 à 08:43

J'ai fait beaucoup de recettes de Saint-Jacques mais je ne pense pas les avoir mariée avec du lait de coco , à essayer donc!

Posté par Choupette, 27 avril 2008 à 08:49

Hmmmm!!

J'adooooooooooore!

Merci!

Bizzzzzzzzz

Posté par annabelle, 27 avril 2008 à 09:04

Le lait de coco, en version salée, à la maison on adore. Jamais essayé avec les Noix, mais avec le poisson c'est délicieux. Bon dimanche, Bisous, marie

Posté par Marie Cuisine, 27 avril 2008 à 10:18

superbe plat! et certainement délicieux!

Posté par carochococo, 27 avril 2008 à 10:18

Une merveilleuse association! Ce plat savoureux me donne envie! Par contre, ça sera sans les oeufs...

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 27 avril 2008 à 10:22

Je me passe des oeufs de saumon, pour prendre deux fois plus de St Jacques !

Posté par Sha, 27 avril 2008 à 10:31

Une recette qui me fait bien envie!

Posté par Lisanka, 27 avril 2008 à 10:41

Bonjour Sylvie,
Enfin des coquilles, elles m'ont manqué les coquines...!
Merci pour cette recette...;o)
Bon dimanche...Bisous.
Claire.

Posté par Claire, 27 avril 2008 à 10:49

Cette recette parfumée plairait beaucoup à la maison, notamment au Masculin qui raffole des noix de saint jacques et de la noix de coco, merci Sylvie et bon dimanche à vous :)

Bises,

Posté par Eryn, 27 avril 2008 à 11:39

HUMMMM la jolie petite entrée, ça me plait énormément ! A+

Posté par DARLING, 27 avril 2008 à 12:16

Une assiette qui me fait super envie!!!!

Posté par missval, 27 avril 2008 à 17:24

Tout simplement hummmmmmmmmmmmm et avec les madeleines se sera parfait

Posté par MISTOUFLETTE65, 27 avril 2008 à 17:43

Je n'ai jamais essayé les noix de Saint-Jacques avec lait de coco. Avec tout ce que tu as mis dedans, la sauce ne peut être que délicieuse. Très appétissant.

Posté par ranjiva, 27 avril 2008 à 19:04

Une belle recette qui m'ouvre l'appétit je suis une vraie fan des st jacques !!!

Posté par lili, 27 avril 2008 à 19:53

Noix de Saint-Jacques avec le lait de coco, cela me plait beaucoup. Très belle assiette.
Bisous, Doria

Posté par Doria, 27 avril 2008 à 20:04

Une assiette superbe et bien tentante, j'adore les Saint-Jacques, mais je n'ai pas encore essayé le lait de coco avec le salé, pourtant, j'en ai déjà mangé dans des restos asiatiques...
Bonne semaine !
Bises.
Amélie

Posté par Amelie, 27 avril 2008 à 22:22

Ouh la la, ça m'a tout simplement l'air délicieux ta recette, j'ai des st jacques au congélateur...
mais bon en ce moment je cuisine tout au lait de coco, mon mari en a un peu marre !

Posté par Titia, 28 avril 2008 à 10:58

Avec la noix de coco je n'ai jamais essayé mais çà me tente bien.
J'ai changé mes liens et mon ancien blog sera bientôt fermé.
bises

Posté par michette, 28 avril 2008 à 11:13

Un plat bien sympa! Sans les oeufs de saumon pour moi, mais alors la sauce, terrible!

Posté par plume_d_argent, 28 avril 2008 à 19:57

Et voilà !! !encore des St Jacques !! Tu m'achètes hein ????
e les aime à toutes les sauces y compris au lait de coco (normal pour une Coco)

Bises et bonne semaine

Coco

Posté par Cocopassions, 28 avril 2008 à 21:57

bonsoir sylvie
elles ont l'air super bonnes tes st jacques
en genéral tu les achètes fraiches ou congelées
bonne soirée patricia

Posté par tatagateau, 28 avril 2008 à 21:57

et ....une bouchée pour Manue .une
bises

Posté par *manue, 29 avril 2008 à 21:24

Un plat royal, très tentant

Posté par noufi, 06 mai 2008 à 10:40

Je sens que je vais me régaler!!!
Bises
Nathalie

Posté par Nathalie, 14 mai 2008 à 14:59