jeudi 07 juin
Brochettes de Fruits Piqués
Un peu de mise en scène donnera un air de fête à votre buffet avec ces magnifiques brochettes qui ont eu du succès auprès des enfants !
BROCHETTES DE FRUITS PIQUES
Il vous faut :
- Fruits confits
- Fraises Tagada
- Bananes (bonbon mou)
- Guimauves
- 1 orange
- des piques à brochettes
- Réalisez des brochettes de bonbons et de fruits confits avec les piques en bois et plantez-les dans une orange posée dans un verre ou une coupelle.
- Effet garanti pour les enfants !
Je vous souhaite une très belle journée !
mercredi 06 juin
Cochon-citron
Voici une déco à croquer pour égayer un peu vos buffets. Je l'avais réalisé à l'occasion du buffet de la fête des mères.
COCHON-CITRON
Il vous faut :
- 1 citron 1/2
- 2 clous de girofle
- 5 cure-dents
- 1 zeste de citron
- quelques brins de ciboulette
- Choisir le côté du bout de citron le plus bombé comme devant du cochon pour représenter son groin.
- A l'aide de la pointe d'un couteau, incisez dans l'écorce du citron des oreilles en pointe et relevez-les.
- Enfoncez des clous de girofle pour faire les yeux, des cure-dents pour faire les pattes.
- Terminez en prélevant un zeste de citron pour réaliser la queue en tire-bouchon que vous fixerez à l'aide d'une pique en bois !
- Le petit cochon terminé, mettez quelques brins de ciboulette dans un ravier et disposez le cochon-citron dessus.
Bonne déco !
Je vous souhaite une excellente journée !
mardi 05 juin
Buffet de la Fête des Mères
Cette année la fête des mères s'est passé à la maison, j'ai préparé un p'tit buffet que nous avons mangé sur la terrasse, nous avions la chance d'avoir la météo avec nous ce jour-là ;o)
Pour la déco du buffet, j'ai réalisé un cochon-citron (à découvrir prochainement) :
Et des brochettes de fruits piqués (prochainement sur le blog) :
A l'apéritif, j'ai proposé du crémant d'Alsace, au sirop de rose pour ceux qui le désiraient (pour le sirop de rose il n'y a eu que moi...ils ne savent pas ce qu'ils ont perdu...), accompagné de feuilletés au chorizo, de tartelettes aux tomates confites, de tartelettes à la pomme râpée et au curry, de tucs, d'un cake au thon et à la tomate et de tartelettes au chorizo.
Passons à une petite vue d'ensemble du buffet froid salé :
D'un peu plus près : salade de concombre à la menthe et à la crème, billes de melon, jambon cru, asperges vertes-mayonnaise, jambon de la mer et oeufs de caille cuits durs :
Terrine de St--Jacques à la laitue, crevettes, jambon blanc, rosette, tomates cerises, terrine de foie de canard aux girolles et rôti de dindonneau :
Encore un p'tit coin du buffet avec des chips et de la salade verte du jardin :
Puis nous sommes passés au plateau de fromages dont j'ai volontairement zappé la photo... celles et ceux qui commencent à me connaître ne trouveront pas ça bizarre ;o))
Mais passons donc au buffet des desserts. Lorsque j'ai déclaré le buffet des desserts comme étant ouvert, étrangement il y a eu comme une "envolée de moineaux" chez les enfants ! :o))
Il était composé de panna cotta aux carambars (recette à venir), crème anglaise, des réductions sucrées avec éclair, tartelette au citron, opéra, gateau à la mousse de fruits rouges, réductions au chocolat, choux à la crème, cerises du jardin et de brochettes de fruits piqués :
Voyons d'un peu plus près :
Un bon p'tit café nespresso accompagné de petits carrés de chocolat clôtura le repas.
Après cela, hommes et enfants sont partis faire une partie de foot acharnée tandis que les femmes ont préféré papoter en terrasse ;o)
Je vous souhaite une très 
lundi 29 mai
Buffet de Maman après son Vernissage
La semaine dernière nous avons étés conviés au vernissage du club de peinture de Maman où elle exposait quelques-unes de ses oeuvres. En voici une qui demeure à la maison :
Maman avait préparé un bon buffet pour l'occasion.
Des réductions feuilletées salées et chaudes :
De la terrine de pintade aux raisins et de la terrine de canard aux airelles.
Un hérisson avec brochettes aux oeufs de caille et brochettes aux tomates cerises :
Chorizo doux, saucisson sec et leur sauce cocktail :
Une délicieuse pizza maison :
De charmants choux à la vanille, au café et au chocolat ainsi ques des réductions de mille-feuille :
Le tout arrosé d'un bon Crémant d'Alsace nature ou à la bergamote selon les goûts :
Merci encore Maman pour cette agréable soirée !
Bonne journée !
Un p'tit jeu : Trouvez l'erreur lol
lundi 24 avril
50 ans de Mariage : le Buffet !
Hier, nous avons fêté les 50 ans de mariage de ma tante Monique et mon oncle André. Je leur souhaite encore un joyeux anniversaire !
Nous avons passé une super journée entourés d'une soixantaine de personnes, et je tenais à vous en remercier.
De plus, le soleil était de la partie et les enfants ont pu jouer dehors et s'en donner à coeur joie.
Mon oncle et ma tante avaient loué une salle sur Dombasle pour l'occasion et un très bon taiteur s'est occupé de la partie gastronomique.
Je vais essayer de vous faire partager quelques gourmandises :
Voici quelques réductions salées
Le buffet des entrées
Le plat chaud, Cuisse de pintade farcie, son fagot de légumes et sa terrine de courgettes a été servi à table, voici mon assiette...
J'ai zappé la photo du plateau de fromages...pour pouvoir arriver plus vite au buffet des desserts...
Voici la jolie pièce montée qui a attendu que la foule de photographes en termine avec leurs flashs pour s'écrouler avec la chaleur du feu d'artifice... En fond, vous pouvez apercevoir un tableau des jeunes mariés peint par mon oncle Pierre.
Après ce bon repas, leur fils Pascal leur avait préparé un montage photos de leur mariage jusqu'à maintenant, avec voyage de noces en Deudeuche !
C'était le compte-rendu en images d'une excellente journée...
