jeudi 30 novembre
Crêpes au Saumon Fumé
Voici une recette de garniture de crêpe sympa au saumon fumé, pour un jour où vous n'avez pas trop le temps de cuisiner. Elle est facile à faire et très bonne.
CREPES AU SAUMON FUME
Pour 4 personnes :
- 8 crêpes
- 6 tranches de saumon fumé
- 3 tomates
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 6 grosses feuilles de salade
- le jus d'1/2 citron
- aneth ciselé
- ciboulette ciselée
- poivre
- un peu de sel
- Découpez le saumon en fines lanières.
- Lavez, essuyez et coupez les tomates en petits dés.
- Lavez les feuilles de salade, séchez-les et découpez-les en fines lamelles à l'aide de ciseaux.
- Mêlez le tout, mélangez, ajoutez la crème fraîche, poivrez, ajoutez un filet de jus de citron, la ciboulette et l'aneth ciselés. Salez légèrement à cause du saumon fumé.
- Réchauffez 1 à 2 mn au micro-ondes.
C'est déjà prêt, bonnes crêpes !
Je vous souhaite un très beau Jeudi !
lundi 02 octobre
Crêpes Partie - Anniversaire Jordan
Comme annoncé la semaine passée, Samedi soir Jordan a fêté ses 6 ans à la maison en compagnie de ses parents, son frère, sa Mamie, son oncle, sa Marraine, ses cousins et cousines.
Pour l'apéritif, nous avons bu du Crémant d'Alsace avec des gâteaux apéro, des toasts au saucisson sec, des toasts au pâté de campagne de Bretagne et des "Tourbillons au saumon fumé" dont le secret de la recette fera l'objet d'un futur billet... hi, hi ... :o)
A l'occasion de son anniversaire, Jordan avait souhaité faire une "crêpes partie" et en bonne maman que je suis, j'ai bien évidemment exaucé son voeu. Chacun a préparé lui-même sa p'tite crêpe, c'est très convivial et chacun mange ce qu'il veut, comme il veut ... :o)
INGREDIENTS POUR UNE PATE A CREPES POUR 9 PERSONNES :
- 500 grs de farine
- 5 oeufs
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 100 grs de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait froid jusqu'à ce que vous obteniez une pâte fluide. Ajoutez les oeufs battus en omelette, 1 pincée de sel et le beurre fondu.
- Battez le tout avec un fouet et laissez reposer 1 à 2 heures.
IDEES DE GARNITURES
J'avais mis plusieurs ramequins sur la table avec :
- du jambon blanc en lamelles
- du saumon fumé en lamelles
- des champignons de Paris émincés
- des asperges en morceaux
- des crevettes roses
- des oeufs de lumps noirs
- du surimi en rondelles
- du gruyère râpé
- une sauce béchamel
Voici quelques spécimens de crêpes :
"L'unique crêpe" de Jordan, eh oui, vous avez bien lu "l'unique" !!! Jordan s'étant "goinfré" de gâteaux apéro et de toasts et voulant se réserver pour le dessert, il n'a mangé qu'une seule crêpe !!! ...
Une crêpe "artistique" de Jean-Paul :
Une crêpe Océane :
Le tout était arrosé de Cidre Brut et Cidre Doux.
Etant calés, tout le monde s'est passé de fromage... ce qui ne m'a pas franchement dérangée... :o)))
Si vous souhaitez faire des crêpes sucrées, vous pouvez prévoir (Nutella, miel, bananes en rondelles, poires en lamelles, confitures, etc...)
Pour le dessert Jordan avait demandé des "Trifles aux Poires et au Nutella" dont vous pouvez retrouver la recette sur mon blog ici.
Afin que Jordan puisse souffler ses bougies, les verrines étaient accompagnées de "petits Pommés" préparés par sa Mamie Colette, dont vous connaîtrez le secret dans un autre billet... ha, ha... ;o)
Ensuite, nous avons pris le café avec de délicieux "chocs croustilles", gourmandises qui feront l'objet d'un autre billet... eh oui, encore... :o))
Voilà le compte-rendu d'une excellente soirée pour Jordan et sa famille. Il s'est régalé, était ravi d'être avec ses cousins, cousines et a été couvert de cadeaux...
Je vous souhaite un excellent Lundi !
