19 juillet 2007
Fondant aux Carambars
Pour les fans de carambars, aujourd'hui je propose un fondant aux carambars à tomber ! La recette est de Sophie Flament pour le site 750g.com.
FONDANT AUX CARAMBARS
Ingrédients :
- 175 grs de carambars (environ 21 carambars)
- 3 oeufs
- 50 grs de sucre glace
- 150 grs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 cl de crème liquide
- une pincée de sel
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Dans une casserole, faites fondre les carambars avec 10 cl de crème liquide. Lorsque la pâte est bien lisse, hors du feu, ajoutez 3 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un saladier).
- Battez la crème liquide restante (20 cl) avec le sucre glace, à l'aide d'un fouet électrique pour qu'elle soit un peu mousseuse.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige bien ferme.
- Mélangez la préparation aux carambars , refroidie et la crème sucrée. Ajoutez délicatement les blancs en neige.
- Ajoutez la farine et la levure à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Mettez à cuire à four chaud pendant 55 mn.
Je pense que certains et certaines vont fondre pour lui... ;o))
Je vous souhaite une bien agréable journée !
07 juin 2007
Panna Cotta aux Carambars
Je vous propose une recette de Panna Cottas, et c'est pour moi une première ! Voilà un dessert pour les fans de carambars, en verrines, simple à réaliser et vraiment excellent !!! J'ai trouvé la recette sur le sympathique blog "Carnet Gourmand" qui elle-même l'a trouvé sur le blog de "Zapbook". Je l'avais réalisé à l'occasion du buffet de fête des mères.
PANNA COTTAS AUX CARAMBARS
Pour 4 verres miniatures :
- 20 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 8 carambars
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir la crème avec les carambars, il faut que les carambars aient complètement fondu.
- Ajoutez la gélatine bien essorée.
- Disposez dans des verrines, laissez refroidir, et laissez prendre au frigo.
Régalez-vous !
Je vous souhaite une très belle journée !
27 février 2007
Crème brûlée aux Carambars
Je vous propose une recette pratique si vous avez des jaunes d'oeufs à écouler... une crème brûlée totalement régressive, aux carambars et vraiment délicieuse !
CREME BRULEE AUX CARAMBARS
Pour 3 personnes :
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 grs de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 10 carambars
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- Préchauffez votre four sur th 3-4 - 100°.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide et les carambars le temps qu'ils fondent, versez sur les oeufs en remuant.
- Répartissez dans 3 plats à crème brulée. Glissez à four chaud pendant environ 25 mn + 5 à 10 mn à th 5. Sortez les crèmes, poudrez-les de sucre roux et mettez-les à caraméliser sous le gril pendant 2 mn ou à l'aide d'un chalumeau, si vous en avez un. Laissez-les refroidir et placez au réfrigérateur.
Bonnes crèmes brûlées !
Je vous souhaite une excellente journée !
29 décembre 2006
Cake aux Carambars
Un peu de douceur avant les fêtes ça vous dit ?
Lorsqu'Audrey du blog "Ma p'tite Cuisine" m'a adressé le blog colis, dedans il y avait une recette de cake aux carambars accompagnée de la quantité nécessaire de carambars pour effectuer la recette. Je me devais de la réaliser ;o) Si vous êtes amateurs de dessert au carambars, essayez-le, il est vraiment très moelleux et délicieux !
CAKE AUX CARAMBARS
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 160 grs de sucre en poudre
- 150 grs de farine à levure incorporée ou 150 grs de farine et 1/3 de sachet de levure
- 150 grs de beurre
- 10 cl de lait
- 20 carambars
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Dans une casserole, faites fondre les carambars à feu doux et le beurre dans le lait. Mélangez pour que les carambars fondent bien et qu'il ne reste pas de morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la préparation aux carambars.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez à four chaud pendant 40 mn. Démoulez le cake encore tiède.
Merci à toi Audrey ;o))
Bon cake !
Je vous souhaite une très belle journée !
15 décembre 2006
Mousse aux Carambars
Voici un dessert aux carambars facile à réaliser, très bon, mais cependant un peu trop sucré à mon goût ! Vous pouvez retrouver la recette sur Marmiton.
MOUSSE AUX CARAMBARS
Pour 6 personnes :
- 1 paquet de carambars de 350 grs
- 5 oeufs
- 125 grs de beurre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers distincts.
- Faites fondre les carambars dans une casserole avec le lait.
- Une fois fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en morceaux, mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs, faites-les monter en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Laissez refroidir et déposez au frigo pendant 2 heures.
C'est déjà prêt !
Je vous souhaite une très bonne journée !
21 novembre 2006
Crumble de Pommes aux Carambars
Aujourd'hui, ce n'est pas un jour comme les autres..., Julien a 9 ans ! Comme le temps passe... un peu trop vite ... Samedi, il vient même d'être élu conseiller "au conseil municipal d'enfants" de notre commune et il est ravi ;o)
Joyeux anniversaire mon Loulou !!!
Voici un dessert que Julien, son frère et ses parents ont particulièrement apprécié. Il y avait des carambars qui se languissaient dans le placard et qui ne demandaient qu'à être unis à des pommes et à de la poudre d'amandes pour finir en délicieux crumble ! La recette est issue du forum de Super Toinette. Elle fait partie de mes coups de coeur, elle est vraiment TIP-TOP !!!
CRUMBLE DE POMMES AUX CARAMBARS
Pour 4 ramequins :
- 2 pommes
- 10 carambars coupés en morceaux
- 80 grs de farine
- 40 grs de poudre d'amandes
- 80 grs de beurre mou
- 50 grs de sucre
- Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollise.
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Epluchez, coupez les pommes en morceaux et déposez-les dans 4 ramequins à tartelettes ( 1/2 pomme par ramequin).
- Travaillez à la main la farine, le beurre mou en petits morceaux, le sucre et la poudre d'amandes jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.
- Ajoutez-y les morceaux de carambar et garnissez les pommes de cette préparation.
- Couvrez de papier alu et glissez à four chaud pendant 15 mn.
- Retirez l'alu et poursivez la cuisson pendant 15 mn.
- Laissez tiédir et laissez-vous aller à la dégustation...vous allez craquer...c'est sûr !!!
Bon crumble, voici encore une petite cuillérée pour la route ! ;o))
Je vous souhaite une très agréable journée !
19 mars 2006
Tarte aux carambars
Je vous propose un dessert original, très étonnant, vraiment délicieux, à base de carambars, que vous préparerez la veille (pratique...) et laisserez reposer tranquillement au frigo. Le plus long est peut-être le déballage des carambars, mais à vous de trouver une bonne âme pour vous donner un p'tit coup de mains !, mes Loulous m'ont aidé avec grand plaisir, le plus grand s'amusait à lire les blagues ... ils en ont aussi grignoté un peu au passage... ;o)
Vous pourrez retouver la recette ici.
TARTE AUX CARAMBARS
Pour 6 à 8 personnes :
- 1 pâte sablée
- 40 carambars (350 grs)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- des légumes secs (pour précuire le fond de tarte et éviter qu'il ne gonfle)
- Préchauffez le four sur th 5 - 6 (150°-180).
- Etalez la pâte dans le moule, la piquer, mettre du papier sulfurisé dessus et des légumes secs de façon à recouvrir le fond de tarte. Faites cuire dans le four chaud pendant 25 mn à 30 mn.
- Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre les carambars avec la crème fleurette.
- Hors du feu, incorporez progressivement la farine et les oeufs. Mélangez-bien jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène. Versez la préparation sur le fond de tarte, étalez-la bien régulièrement.
-Passez au four chaud (même température) pendant 25 à 30 mn.
- Sortez du four et laissez refroidir, puis mettez au frigo.
Je vous conseille de commencer par servir des petites parts....
Bonne tarte !
