mercredi 25 juillet
Sandwich Scandinave
Je vous propose une recette de sandwich sympa et fraîche où le saumon fumé, le concombre et le surimi vont s'unir à merveille pour le bonheur de vos papilles ;o)
SANDWICH SCANDINAVE
Pour 4 personnes :
- 5 pains ronds (de style pain à hamburger)
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 6 bâtons de surimi
- 1/2 concombre
- quelques feuilles de salades mélangées
- quelques brins de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- Pelez le demi-concombre et détaillez-le en rondelles fines (gardez-en quelques-unes pour la déco).
- Coupez le surimi en petites rondelles.
- Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
- Rincez, séchez la salade et la ciboulette. Ciselez la ciboulette (réservez quelques brins entier pour la déco).
- Fouettez la crème avec le jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette. Séparez la sauce dans 2 saladiers : dans l'un, mélangez le saumon fumé, la moitié de la salade et du concombre ; dans l'autre, le reste du concombre et de salade, et le surimi en rondelles.
- Coupez les pains en 3. Montez chaque sandwich en alternant pain, mélange de saumon, de nouveau pain, puis préparation au surimi. Terminez par du pain et décorez des brins de ciboulette et des rondelles de concombre réservés.
Bon sandwich et n'oubliez pas d'ouvrir grand la bouche ! ;o))
Je vous souhaite un excellent Mercredi !
samedi 25 mars
Club Sandwichs Nordiques
Voici une recette de sandwich extraite du livre "c'est moi qui cuisine, oui chef" de Cyril Lignac. C'est rapide, simple à réaliser et de plus c'est assez savoureux !
CLUB SANDWICHS NORDIQUES
Pour 4 sandwichs :
- 12 tranches de pain ou de pain de mie brioché
- 6 tranches de saumon fumé
- le jus d'un citron
- 1 belle poignée de roquette
- 200 grs de céléri rémoulade en barquette
Pour la sauce :
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 3 cuillères à soupe d'aneth ciselé
- poivre
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et l'aneth. Poivrez. Arrosez les tranches de saumon avec le jus de citron. Lavez la roquette, essorez-la et coupez-la finement à l'aide de ciseaux. Puis, toastez légèrement les tranches de pain.
- Disposez 4 tranches de pain côte à côte. Tartinez-les de la préparation à la crème fraîche, puis ajoutez sur chacune d'entre elles, une tranche de saumon et quelques feuilles de roquette ciselées.
- Ajoutez les 4 tranches de pain suivantes et tartinez-les de céléri rémoulade. Ajoutez le saumon restant coupé en fines lanières. Recouvrez le tout avec les 4 dernières tranches de pain.
Vous êtes prêts ? Attention, ouvrez grand la bouche !!! ;o)
Ce soir, nous sommes invités chez Corinne une marmitonaute Lorraine, ça va papoter... ;o)
Bon week-end !
