15 juin 2007
Vinaigrette à l'Orange (pour saumon fumé ou salade de poisson froid)
Je vous propose une délicieuse vinaigrette à l'orange qui peut très bien convenir à une salade verte, des asperges, une salade de poisson froid ou comme aujourd'hui à du saumon fumé. La recette est extraite de l'excellent livre "Ma petite robe noire" de Trish Deseine, que j'adore ;o))
VINAIGRETTE A L'ORANGE
Pour 4 personnes :
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
J'ai accompagné cette sympathique vinaigrette d'un peu de saumon fumé et d'une tranche de brioche toastée.
Je vous souhaite une excellente journée !
