lundi 04 août
Cookies au Coeur Fondant
Voici des cookies au chocolat dont le coeur fondant ne pourra que vous laisser un merveilleux souvenir en bouche... ;o)
COOKIES AU COEUR FONDANT
Pour 12 cookies :
- 60 grs de beurre + une noix de beurre pour le moule
- 240 grs de chocolat
- 2 oeufs
- 40 grs de sucre
- 40 grs de farine
- Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.
- Mettez le beurre dans un récipient allant au four micro-ondes. Cassez le chocolat par-dessus et passez au four micro-ondes pendant 40 secondes. Mélangez.
- Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et mélangez de nouveau.
- Versez la préparation dans les empreintes légèrement beurrées d'un moule à mini-tartelettes et faites cuire 8 mn dans votre four chaud traditionnel.
- Laissez refroidir avant de démouler.
C'est déjà prêt, vous pouvez vous régaler... regardez, il est à croquer ! ;o)
C'est tout pour le moment... ! :o)
La petite Tribu des "gourmandises de Sylvie" se prépare à faire une pause vacances dans le sud et vous retrouvera fin août, début septembre pour de nouvelles aventures gourmandes !
A bientôt, bisous à toutes et à tous :o)
mercredi 21 mai
Gâteau Arc-en-Ciel
Voici un délicieux gâteau au cacao, coloré, très amusant à réaliser avec les enfants, je l'ai d'ailleurs préparé avec Jordan qui s'est bien "éclaté" en cuisine ! :o))
GATEAU ARC-EN-CIEL
Pour 6 personnes :
- 200 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait + 2 cuillères à soupe de lait
- 150 grs de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe rases de cacao en poudre
- 10 gouttes de colorant rouge
- 10 gouttes de colorant vert
- Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre et battez au fouet pendant 2 à 3 mn.
- Ajoutez 10 cl de lait, puis la farine, la levure, l'huile et mélangez au fouet.
- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
- Répartissez la pâte dans 3 saladiers.
- Dans le 1er, ajoutez le cacao et 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez.
- Dans le 2e, ajoutez le colorant vert. Mélangez.
- Dans le 3e, ajoutez le colorant rouge. Mélangez.
- Dans un moule à manqué, versez au milieu une bonne cuillérée de pâte au chocolat, puis juste dessus une bonne cuillérée de pâte verte, puis une bonne cuillérée de pâte rouge. Alternez successivement les couches de pâte de différentes couleurs jusqu'à épuisement (de la pâte, hein... ;o). La pâte va s'étaler toute seule pour représenter une magnifique spirale.
- Mettez à four chaud et laissez cuire 25 mn.
- Démoulez tiède.
Bon gâteau !
Je vous souhaite de passer un excellent Mercredi :o)
lundi 05 mai
Cookies au Chocolat et à la Noix de Coco
Julien prend les "manettes" de la cuisine aujourd'hui pour vous proposer d'excellents cookies, super simples à réaliser, que certains ou certaines peuvent très bien préparer le mercredi avec leurs enfants ! :o)
COOKIES AU CHOCOLAT ET A LA NOIX DE COCO
Pour 26 cookies :
- 150 grs de chocolat noir à pâtisser
- 100 grs de pépites de chocolat
- 150 grs de farine
- 2 oeufs
- 125 grs de beurre mou
- 100 grs de cassonnade
- 50 grs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 grs de noix de coco râpée
- 1 filet d'huile
- Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
- Préchauffez votre four sur th 6-180°.
- Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Lissez-le bien et ajoutez un filet d'huile pour le détendre et le faire briller.
- Dans un bol, réunissez la farine et le sel.
- Dans un saladier, mélangez la cassonnade et le sucre.
- Fouettez le beurre mou à l'aide du batteur et ajoutez-y le mélange sucre-cassonnade. Ajoutez l'extrait de vanille. Cassez les oeufs et ajoutez-les 1 à 1 au mélange. Mélangez jusqu'à ce que ce soit mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine et le sel sans cesser de battre. Ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco râpée.
- Déposez des cuillérées de cette pâte sur 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
- Mettez à four chaud 8 à 9 mn.
Merci Julien pour ces délicieux cookies à croquer !
Je vous souhaite un très agréable début de semaine ;o)
mercredi 23 avril
Madeleines au Thé Matcha et au Chocolat
Allez, je vous propose un peu d'histoire avant de pouvoir savourer une délicieuse madeleine ! :o)
La madeleine, ce petit gâteau qui, trempé dans une tasse de thé, émouvait tant Proust est originaire de Commercy.
Elle est apparue pour la 1ère fois sur la table du Duc de Lorraine à la fin du XVIIIe siècle. Après avoir perdu son royaume de Pologne, Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV, reçoit le duché de Lorraine. Hummaniste, mécène et philosophe, il construit de nombreux édifices.
La légende raconte qu'un soir où il reçoit à dîner Voltaire, l'intendant et le pâtissier du château de Commercy se fâchent ! Le pâtissier quitte le château, son dessert sous le bras... Pour sauver le dîner, Madeleine, une femme de chambre, improvise des gâteaux à partir d'une recette de sa grand-mère. Tout le monde apprécie et Stanislas envoie un colis de "madeleines" à sa fille. Elles font un tabac à Versailles !
Et c'est ainsi que Commercy se déclare capitale de la madeleine...
Mais assez parlé, passons un peu aux choses sérieuses avec une bonne recette de madeleines ! :o)
J'ai craqué tout de suite pour ces jolies madeleines au thé Matcha et au chocolat que j'ai vu sur le blog de Manue "La popotte de Manue". Vous devriez essayer, elles sont vraiment délicieuses et en plus la bosse était là :o)
MADELEINES AU THE MATCHA ET AU CHOCOLAT
Pour 18 madeleines :
- 100 grs de beurre fondu
- 120 grs de sucre
- 120 grs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de thé Matcha
- 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre
- 150 grs de pistoles de chocolat noir ou de chocolat noir
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le thé Matcha et la levure chimique.
- Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et fouettez bien puis ajoutez le sucre en poudre.
- Répartissez la pâte dans les empreintes de votre moule à madeleines et laissez reposer au frigo durant 1 heure environ.
- Au bout d'une heure, préchauffez votre four sur th 7 - 210° et mettez vos madeleines à cuire pendant 8 à 10 mn.
- Lorsque les madeleines sont cuites, otez-les du moule et répartissez le chocolat noir dans chaque alvéole. Repassez au four jusqu'à ce que le chocolat fonde, cela est assez rapide.
- Lorsque le chocolat est fondu, mélangez-le avec une p'tite cuillère et replacez les madeleines dans leurs empreintes. Laissez bien prendre le chocolat.
A présent, dépêchez-vous d'en déguster une avant qu'il n'en reste plus... ! ;o))
Je vous souhaite un 
:o))
mercredi 16 avril
Pâte à Tartiner (Nutella)
Pour les amateurs de Nutella, je vous propose de le fabriquer Maison. C'est un vrai régal avec de belles tranches de pain frais, de la brioche ou avec de jolies crêpes ! Les enfants tout comme les grands seront aux anges ! :o)
PATE A TARTINER (NUTELLA)
Pour 3 pots :
- 150 grs de chocolat noir
- 100 grs de noisettes en poudre
- 400 grs de lait concentré sucré
- 250 grs de margarine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café d'huile de noisette
- Préchauffez votre four sur th 7 - 210°. Versez les noisettes en poudre dans un plat et enfournez à four chaud. Laissez-les torréfier 10 mn. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat et la moitié de la margarine au bain-marie. Mélangez. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez le reste de margarine, les noisettes en poudre, le sucre vanillé, le lait concentré et l'huile de noisette.
- Poursuivez la cuisson 10 mn, en remuant sans arrêt jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Mettez en pot immédiatement. Retirez à plusieures reprises le surplus de "graisse" sur le-dessus des pots et gardez à température ambiante dans l'attente du passage de quelques gourmands ! :o)
Bon Nutella !
Je vous souhaite un très agréable mercredi ;o)
jeudi 03 avril
Madeleines aux Fraises Tagada et au Crunch
J'ai découvert ces p'tites gourmandises trop tentantes sur le blog de Nathalie "Cuisiner tout simplement". C'est un vrai délice et tout a disparu très vite... ;o)
MADELEINES AUX FRAISES TAGADA ET AU CRUNCH
Pour 36 madeleines
- 150 grs de farine
- 120 grs de beurre + un peu pour les empreintes du moule
- 4 oeufs
- 150 grs de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 12 fraises Tagada
- 50 grs de Top Crunch
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et réservez.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine et la levure, mélangez. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Divisez la pâte en 2.
- Dans le 1er saladier, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les fraises tagada coupées en 4, mélangez.
- Dans le second saladier, ajoutez le Top Crunch, mélangez.
- Disposez les saladiers au frigo pendant 30 mn.
- Préchauffez votre fou sur th 7 - 210°.
- Disposez les préparations à madeleines dans des empreintes légèrement beurrées. Faites cuire à four chaud th 7 - 210° pendant 6 mn puis baissez le four sur th 6 -180° pendant 4 mn.
- Laissez refroidir un peu puis démoulez.
Merci Nathalie pour ces bonnes petites gourmandises :o)
Je vous souhaite de passer une excellente journée et vous propose d'admirer ce paysage composé uniquement de denrées alimentaires ! :o)
mercredi 26 mars
Petits Chocolats de Pâques ou de Noël
Je voulais inaugurer mes nouveaux p'tits moules pour chocolats achetés à l'école de mes Loulous, j'ai réalisé pour Pâques des p'tits chocolats simples à préparer et dévorés en un clin d'oeil... Ils vont surprendre les enfants comme les grands, l'effet gourmand sera garanti ! :o)
PETITS CHOCOLATS DE PAQUES OU DE NOEL
Pour 24 petits chocolats :
- 19 carrés de chocolat à pâtisser (vous pouvez couper chaque barre en 3 carrés), ou chocolat noir, ou chocolat au lait, ou pralinoise
- 4 carrés de chocolat râpés
- 2 cuillères à soupe de sucre
- garniture intérieure : - écorces d'orange confites, zestes d'orange, noix de coco râpée, riz soufflé, éclats de cacahuètes caramélisées, éclats de crêpes dentelles (gavottes), etc...
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Lorsqu'il est bien fondu, retirez du feu et ajoutez-y le chocolat râpé ainsi que le sucre en poudre et mélangez bien.
- Déposez le chocolat fondu en remplissant à moitié chaque empreinte d'un moule à chocolat ou d'un bac à glaçons. Ajoutez la garniture de votre choix ( j'ai utilisé des petits morceaux d'oranges confites) et recouvrez de chocolat fondu jusqu'en haut de l'empreinte.
- Laissez un peu refroidir à l'air ambiant puis disposez les moules au frigo le temps que les chocolats durcissent bien.
- Une fois durcis, démoulez les chocolats que vous pouvez savourer tout de suite ou envelopper dans du joli papier de soie ou du papier transparent fermé avec un beau ruban pour offrir... :o)
Bons chocolats !
Je vous souhaite une excellente journée :o)
dimanche 16 mars
Mini-Tartelette Poire-Chocolat
Je vous propose des mini-tartelettes où la poire et le chocolat vont s'associer pour le plus grand plaisir de vos papilles ;o)
MINI-TARTELETTE POIRE-CHOCOLAT
Pour 30 mini-Tartelettes :
- 1 pâte feuilletée
- 50 grs de chocolat
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 poires au sirop coupées en dés
- Préchauffez votre four sur th 7 - 210°.
- Découpez des ronds de pâte de la taille de vos empreintes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez les ronds de pâte dans les empreintes.
- Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Une fois fondu, mettez le tout dans un saladier. Mélangez au fouet tout en ajoutant l'oeuf et le sucre vanillé.
- Répartissez des dés de poires sur chaque fond de pâte. Versez la préparation chocolatée par-dessus.
- Mettez à four chaud pendant environ 20 mn.
Bonnes mini-tartelettes !
Je vous souhaite un très beau dimanche ;o)
mercredi 27 février
Mini-Cakes Choco-Orange
Et si aujourd'hui nous préparions de délicieux mini-cakes aux pépites de chocolat et aux écorces d'orange, ça vous dit ? Allez, suivez-moi en cuisine, c'est parti ! :o)
MINI-CAKES CHOCO-ORANGE
Pour 4 personnes :
- 50 grs de beurre demi-sel ramolli
- 100 grs de sucre
- 2 oeufs
- 130 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 grs de pépites de chocolat
- 50 grs d'écorces d'orange confites
- Coupez les écorces confites en tout petits dés.
- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
- Fouettez bien le beurre ramolli avec le sucre. Incorporez les oeufs préalablement battus et mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse. Ajoutez ensuite, tout en mélangeant, la farine, la levure, les pépites de chocolat et les écorces d'orange confites.
- Remplissez de pâte aux 2/3 chaque empreinte d'un moule à muffins.
- Faites cuire à four chaud pendant 15 mn.
Vous pouvez servir ces mini-cakes encore tièdes ou froids en compagnie d'un bon p'tit café ou d'un bon p'tit thé :o)
Bons mini-Cakes !
Je vous souhaite une très
lundi 04 février
Madeleines au Chocolat au Coeur Pralinoise Coulant
Je vous propose de réaliser de délicieuses madeleines gourmandes au chocolat et aux amandes, que vous allez croquer à pleines dents et dont le coeur à la pralinoise va finir par couler..., jusqu'à fondre dans votre bouche et vous faire craquer... je vois déjà d'ici vos yeux écarquillés... :o)
Leur goût est vraiment Tip-Top :o)
MADELEINES AU CHOCOLAT AU COEUR PRALINOISE COULANT
Pour 18 madeleines :
- 75 grs de beurre fondu
- 60 grs de farine
- 40 grs de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 9 carrés de pralinoise
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure et versez sur la préparation précédente sans cesser de remuer. Ajoutez la poudre d'amandes, le cacao en poudre et le beurre fondu, mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
- Remplissez les empreintes de vos moules à madeleines aux 2/3 avec la préparation, puis enfoncez 1/2 carré de pralinoise et recouvrez du reste de la préparation.
- Mettez à four chaud pendant 8 mn.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
J'en ai croqué une rien que pour vous, ainsi vous pouvez voir le coeur pralinoise coulant à souhait ! :o)
Je vous souhaite une très agréable journée :o)
