mercredi 23 janvier
Croques de Mangue au Nutella
Comme vous avez sans doute pu le remarquer, mon blog avait envie de changer un peu de look ! Vous pouvez toujours me dire ce que vous en pensez au passage, merci à vous ;o)
Voici un croque tout bon, tout chaud, terriblement régressif et franchement renversant pour les fans de Nutella ! La mangue un peu compotée accepte avec grand plaisir la visite de son ami Nutella qui fond légèrement pour elle ... :o)
CROQUES DE MANGUE AU NUTELLA
Pour 4 personnes :
- 2 mangues
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 8 tranches de pain de mie brioché
- Nutella
- une noix de beurre
- Pressez le jus de l'orange.
- Faites cuire en compote les mangues coupées en lamelles avec le jus d'orange, le sucre en poudre et la vanille liquide pendant 10 mn. Laissez refroidir.
- Beurrez l'extérieur des tranches de pain de mie brioché.
- Tartinez 4 tranches de pain de mie brioché de compote de mangue puis d'une bonne couche de Nutella. Posez une autre tranche de pain de mie brioché par-dessus.
- Disposez les croques dans l'appareil à croque-monsieur et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez les croques tout chauds et tout fondants !
Les fans de Nutella l'aimeront également avec des lamelles de pêche ou de papaye au sirop...
Je vous souhaite un très agréable Mercredi :o)
lundi 31 décembre
Croques Belle-Hélène
Et si dans quelques jours, les fêtes passées, vous croquiez façon belle hélène ? Des tranches de pain de mie brioché garnies de Poire et de chocolat, un duo gagnant à chaque fois !
CROQUES BELLE-HELENE
Pour 4 personnes :
- 2 poires
- 8 tranches de pain de mie brioché
- un peu de beurre
- 8 carrés de chocolat noir
- cannelle en poudre
- Pelez et coupez les poires en lamelles.
- Beurrez 8 tranches de pain de mie brioché sur un seul côté.
- Garnissez 4 tranches, du côté non beurré, de lamelles de poire, puis de 2 carrés de chocolat noir cassés chacune. Poudrez de cannelle et recouvrez d'une autre tranche de pain de mie brioché, le côté beurré tourné vers le haut.
- Passez les croques 3 mn dans l'appareil à croque-monsieur ou 5 à 6 mn dans le four chaud à th 7-210°.
- Servez aussitôt !
Je vous souhaite un excellent réveillon de nouvel an gourmand et festif et vous dis à l'année prochaine... :o)
dimanche 23 décembre
Roulés au Foie Gras et au Confit d'oignons
Voilà un amuse-bouche au foie gras et au confit d'oignons facile à réaliser et très festif ! Je l'ai découvert sur le blog de Mamina13 "La Table de Mina".
ROULES AU FOIE GRAS ET AU CONFIT D'OIGNONS
Pour 36 roulés :
- 6 grandes tranches de pain de mie sans bordures
- foie gras
- une petite verrine de confit d'oignons
- Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisser pour qu'elles soient les plus fines possible.
- Réchauffer légèrement le confit d'oignons dans un récipient adapté au micro-ondes pendant 15 secondes.
- Tartinez les tranches de pain de mie de foie gras. Sur le bord du bas de la tranche disposez du confit d'oignons. Roulez les tranches assez serrées en forme de "boudin" et emballez dans un morceau de scélofrais.
- Laissez durcir au frigo pendant 30 à 45 mn.
- Coupez les "boudins" en petits rouleaux.
Vous pouvez vous régaler !
Je vous souhaite un excellent Dimanche, au fait... il paraît que le Père Noël est en route... et qu'il a même trouvé un moyen de transport plus rapide... ;o)
lundi 17 décembre
Oeufs de Caille aux Asperges Blanches
Je vous propose une p'tite entrée facile à réaliser où magret de canard fumé, asperge et oeuf de caille s'unissent dans votre assiette avec une bien jolie présentation !
OEUFS DE CAILLE AUX ASPERGES BLANCHES
Pour 4 personnes :
- 8 oeufs de caille
- 24 tranches de magret de canard fumé
- 4 poignées de roquette
- 12 grosses asperges blanches fraîches ou en verrine, selon la saison
- 4 grandes tranches de pain de mie style "américain"
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros sel, sel fin, fleur de sel et poivre
- Si les asperges sont fraîches, portez une grande quantité d'eau salée à ébullition, et cuisez les asperges pelées et bottelées pendant 5 mn ; elles doivent être encore légèrement fermes après cuisson. Rafraîchissez-les ensuite rapidement et égouttez-les.
- Si les asperges sont en verrine, faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition, déposez la verrine entreouverte dedans et laisser chauffer pendant 5 mn. Egouttez-les.
- Mélangez la moutarde avec une pincée de sel fin et de poivre, incorporez le vinaigre de miel avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et émulsionnez bien le tout.
- Sur chaque tranche de pain de mie brioché et à l'aide d'un emporte-pièce de 4 cms de diamètre, découpez 2 cercles de mie en les espaçant un peu.
- Retirez les croûtes tout autour du pain de mie.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et colorez les tranches de pain de mie sur feu doux. Retournez-les dès qu'elles sont bien dorées, versez délicatement 1 oeuf de caille dans chaque trou, et cuisez les oeufs sur feu très doux.
- Dressez les tranches de magret de canard fumé avec les asperges, assaisonnez ces dernières de vinaigrette, placez les tranches de pain de mie aux oeufs avec un petit bouquet de roquette, quelques grains de fleur de sel et de poivre. Faites 2 à 3 traits de vinaigrette sur l'assiette.
Bon app' !
Je vous souhaite un excellent début de semaine !
mercredi 31 octobre
Tartines Soufflées
Comme nous sommes mercredi et que c'est Halloween, nous allons déguiser un peu notre assiette en compagnie des enfants... Pour se faire, je vous propose d'amusantes tartines soufflées... vos enfants risquent fort d'adorer cette jolie tête de bonhomme à croquer bien sympathique ! :o)
TARTINES SOUFFLEES
Pour 4 personnes :
- 10 tranches de pains de mie brioché
- 5 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 oeuf
- 80 grs de gruyère râpé
- sel, poivre
déco :
- 8 tomates cerises (pour les yeux)
- 8 traits de ketchup (pour la bouche)
- quelques brins de ciboulette fraîche (pour les cheveux)
- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Dans un saladier, mélangez les petits-suisses, la moutarde, l'oeuf et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
- Déposez les tranches de pain de mie brioché sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez le pain de mie avec la préparation aux petits-suisses puis enfournez pendant 15 mn à four chaud.
- A la sortie du four, mettez 2 tartines par assiette, ornez le haut de chaque tartine de quelques brins de ciboulette qui vont représenter les cheveux. Décorez chaque tartine avec une tomate cerise coupée en 2 pour les yeux, un trait de ketchup pour la bouche.
- Vous pouvez accompagner à votre convenance d'une salade verte ou d'une salade de tomates.
Bonnes Tartines soufflées !
Je vous souhaite un excellent Mercredi, une excellente fête d'Halloween et vous envoie de gros 
mercredi 03 octobre
Wraps Roses au Salami
En surfant sur le blog de Valérie "Les délices de Reinefeuille", j'ai découvert cette petite recette de Wraps au salami très sympathique à réaliser pour un apéritif à croquer..., les enfants ont vraiment adoré !
WRAPS ROSES AU SALAMI
Pour 48 à 50 Wraps :
- 8 tranches de pain de mie sans bordure
- 12 tranches de salami fine
- beurre mou
- Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Beurrez les tranches de pain de mie et disposez-dessus 1 tranche et demi de salami fines en les faisant se chevaucher de façon à bien recouvrir la tranche de pain de mie.
- Roulez très serré en "boudin".
- Mettez le "boudin" dans du papier scélofrais et déposez au congélateur pendant environ 30 mn de façon à ce qu'il durcisse pour faciliter la découpe.
- Coupez le "boudin" en rondelles pas très larges.
Régalez-vous !
Ma première journée de reprise de boulot s'est très bien passée, dans une ambiance sympathique avec un accueil chaleureux.
De plus, en rentrant à la maison le soir, mon mari avait fait faire les devoirs aux enfants, la table était mise et mes 3 hommes m'attendaient dans la joie et la bonne humeur, que demander de plus ?... ;o)
Je vous souhaite une 
!
mercredi 26 septembre
Croque de Pomme
En effectuant ma balade journalière sur le blog Tatagâteaux de ma cop's Patricia, j'ai découvert ces p'tites gourmandises aux pommes, express, très appétissantes tout en sachant que cela remporterait beaucoup de succès auprès des enfants !
CROQUE DE POMME
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie brioché
- sucre cassonnade
- beurre mou
- 1 à 2 pommes golden
- 2 cuillères à café de jus de citron
- compote d'abricot avec morceaux
- 2 à 3 pincées de cannelle
- Mélangez la moitié de la compote avec 2 cuillères à café de jus de citron et 2 à 3 pincées de cannelle.
- Pelez les pommes en fines lamelles.
- Beurrez les tranches de pain de mie sur l'extérieur, parsemez de sucre cassonnade.
- Retournez les tranches de pain de mie sur une assiette. Etalez 2 cuillères à soupe de compote de pommes sur le dessus, puis disposez des lamelles de pomme, 1 p'tit filet de jus de citron, 1 pincée de cannelle et une pincée de sucre cassonnade.
- Recouvrez d'une seconde tranche de pain de mie (face beurrée à l'extérieur).
- Disposez dans l'appareil à croque-monsieur chaud et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Merci Patricia pour cette bonne petite gourmandise très appréciée !
Bon croque pomme !
Je vous souhaite un excellent Mercredi !
samedi 25 mars
Club Sandwichs Nordiques
Voici une recette de sandwich extraite du livre "c'est moi qui cuisine, oui chef" de Cyril Lignac. C'est rapide, simple à réaliser et de plus c'est assez savoureux !
CLUB SANDWICHS NORDIQUES
Pour 4 sandwichs :
- 12 tranches de pain ou de pain de mie brioché
- 6 tranches de saumon fumé
- le jus d'un citron
- 1 belle poignée de roquette
- 200 grs de céléri rémoulade en barquette
Pour la sauce :
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 3 cuillères à soupe d'aneth ciselé
- poivre
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et l'aneth. Poivrez. Arrosez les tranches de saumon avec le jus de citron. Lavez la roquette, essorez-la et coupez-la finement à l'aide de ciseaux. Puis, toastez légèrement les tranches de pain.
- Disposez 4 tranches de pain côte à côte. Tartinez-les de la préparation à la crème fraîche, puis ajoutez sur chacune d'entre elles, une tranche de saumon et quelques feuilles de roquette ciselées.
- Ajoutez les 4 tranches de pain suivantes et tartinez-les de céléri rémoulade. Ajoutez le saumon restant coupé en fines lanières. Recouvrez le tout avec les 4 dernières tranches de pain.
Vous êtes prêts ? Attention, ouvrez grand la bouche !!! ;o)
Ce soir, nous sommes invités chez Corinne une marmitonaute Lorraine, ça va papoter... ;o)
Bon week-end !
mardi 28 février
Croque-Monsieur à la Banane et au Chocolat
Je vous propose une petite recette de croque-choco maison toute simple et rapide pour un jour de flemme.
CROQUE-MONSIEUR A LA BANANE ET AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 1 belle banane
- 8 gros carrés de chocolat noir
- un peu de beurre
- Beurrez l'extérieur des tranches de pain de mie.
- Recouvrez l'intérieur d'une tranche de pain de mie de rondelles de banane. Disposez par-dessus 2 carrés de chocolat coupés en 2. Recouvrez de la 2e tranche de pain de mie.
- Mettez le croque dans l'appareil chaud, laissez dorer le pain de mie et fondre tranquillement le chocolat sur la banane...
Régalez-vous !
Je crois que la bouche des gamins parle d'elle-même...
Bons croques !
vendredi 13 janvier
Croque-Monsieur au Jaune d'Oeuf
Je trouvais que le croque-monsieur simple devenait un peu "fade" (ce ne sont pas les enfants de Nat qui diront le contraire...), alors un jour, j'ai décidé de l'améliorer un peu et d'y ajouter un jaune d'oeuf. Pas très diététique me direz-vous, mais tout de même excellent !
C'est ainsi qu'est né LE CROQUE-MONSIEUR AU JAUNE D'OEUF
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie brioché
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à café de crème fraiche
- 4 jaunes d'oeufs
- Gruyère râpé
- Beurre
- Origan
- Muscade
- Poivre
- Beurrez l'extérieur des tranches de pain de mie.
- Sur une tranche de pain de mie, déposez du gruyère râpé sur les bords de la tranche tout autour, en faisant une sorte de puits au milieu et y déposer le jaune d'oeuf, bien à l'abri.
- Recouvrez d'une demi-tranche de jambon.
- Déposez une cuillère à café de crème fraîche par-dessus, ajouter du poivre, de l'origan et un peu de muscade.
- Recouvrez d'une tranche de pain de mie et passer le tout dans l'appareil à croque-Monsieur.
Vous pouvez accompagner ce croque de quelques feuilles de salade.
Bons croques !
